начинка Дели Марципан [Пуратос]
(сух. 65.4

Рекомендация: рекомендовано использовать

Сайт производителя: www.puratos.ru

Состав: Сахар, вода питьевая, жир растительный пальмовый, сгущенное с сахаром цельное молоко (молоко нормализованное, сахар-песок (сахароза)), глюкозный сироп, сыворотка молочная, загуститель (E1442), миндаль дробленный обжаренный, регулятор кислотности – кислота молочная, соль, консервант - сорбат калия, эмульгатор (E435), краситель – диоксид титана, ароматизатор, антиокислитель (E223).

Характеристика/описание сырья: Начинка не термостабильная. Однородная гомогенная масса, не растекающаяся на горизонтальной поверхности, кремово-бежевого цвета, обладающая вкусом и ароматом марципана.

Область применения: Дели Марципан – полностью готовая к применению. Может использоваться в качестве наполнителя в кондитерские изделия и конфеты, а так же в качестве декора или как полуфабрикат для приготовления кремов для тортов и пирожных.

Функциональные свойства/преимущества: - нежный миндальный вкус благодаря дробленому миндалю в составе начинки,
- начинку возможно взбивать и аэрировать – подходит для автоматизированных линий,
- устойчива к замораживанию,
- выдерживают температуру 180 в закрытых изделиях,
- стабильное качество и продленный срок в готовых изделиях (до 6 месяцев).

Срок годности, условия хранения и транспортирования: Срок годности 9 месяцев в заводской упаковке в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях при температуре от +5 ℃ до +20 ℃ и относительной влажности воздуха не более 75%.
После вскрытия хранить в холодильнике при температуре от 0 до 8 ℃.
Плотно закрывать упаковку после каждого использования.