смесь сухая бисквит Алмондо Эстеро
(сух. 87.8

Рекомендация: можно использовать

Состав: мука пшеничная в/с, крахмал кукурузный, загуститель: крахмал модифицированный Е1414, сахар, сыворотка молочная сухая, подсластитель: Е420, разрыхлители: Е450i, Е500, соль, эмульгатор: Е471, Е475, ароматизатор, загуститель E415, краситель 160а. Содержит подсластитель E420

Характеристика/описание сырья: Концентраты пищевые. Сухая смесь для приготовления масляного
бисквита, основ для тортов, пирожных, пирогов, кексов и других
мучных кондитерских изделий с миндальным вкусом и ароматом.

Функциональные свойства/преимущества: Смесь удобна в использовании, гарантирует стабильное качество.
Возможно длительное хранение готового теста.
Возможно глубокое замораживание полуфабриката с начинками.
Возможно использование различных наполнителей (консервированные, свежие или свежезамороженные фрукты, орехи, цукаты, конфитюры и пр.). Можно выкладывать непосредственно на основание, они равномерно распределяются по всему объему изделия, не оседая на дно.
Готовое изделие имеет равномерную мелкопористую структуру, долго сохраняет первозданную свежесть и мягкость.

Технологические рекомендации: Алмондо Эстеро (R) 350 г
Мука пшеничная в/с 250 г
Сахар 400 г
Масло растительное 375 г
Яйцо 375 г
Вода 200 г
Итого: 1950 г
Для приготовления теста сначала внести все жидкие ингредиенты, затем сухие компоненты. Перемешивать лопаткой на первой скорости 3-7 минут. Выпекать 20-55 минут в зависимости от массы изделия при температуре 170-180ºС.

Срок годности, условия хранения и транспортирования: 12 месяцев
хранить при температуре 18± 5 ℃ и относительной влажности воздуха не более 75%. В помещениях без посторонних запахов и загрязнений. После вскрытия упаковки продукт хранить плотно закрытым при соблюдении условий хранения, использовать в течение срока годности.