KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

конфеты Toffifi с лесным орехом в карамельной чашечке с кремовой нугой и шоколадом
(сух. 93.8

Рекомендация: можно использовать

Состав: сахар, растительный жир, лесные орехи цельные, глюкозный сироп, сухое обезжиренное молоко, агент влагоудерживающий сорбитовый сироп, какао тёртое, сгущённое обезжиренное молоко, концентрированная молочная подсырная сыворотка, лактоза, какао-порошок, масло какао, молочный жир, сироп из тросникового сахара, сухая молочная подсырная сыворотка, эмульгатор соевый лецитин, соль, ароматизаторы.

Характеристика/описание сырья: конфеты

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)522 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)6 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))28.8 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры28.8 г
 углеводы59 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)59 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар59 гДанные поставщика
 лактоза0 гДанные поставщика
 жир28.8 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Конфеты Toffifi с лесным орехом в карамельной чашечке с кремовой нугой и шоколадом входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)

Спецификации, этикетки, изображения