KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

глазурь кондитерская лауриновая [41.01.4 ФШМ]
(сух. 98% по данным поставщика)

Рекомендация: не соответствует ГОСТ

Примечение к рекомендованной замене: Отсутствуют данные о составе глазури!

ТР ТС 022/2011 'Патока всех видов' -> 'Патока или глюкозный сироп', 'смесь сухая Арабелла' -> 'сухая смесь'

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)550 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)4 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))34.5 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры34.5 г
 углеводы57 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)57 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар57 гДанные поставщика
 жир34.5 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Глазурь кондитерская лауриновая [41.01.4 ФШМ] входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)