крем на растительных маслах «Сноупак»
(сух. 41.5% по данным поставщика)
Рекомендация: рекомендовано использовать
Состав: вода питьевая, жир растительный пальмоядровый, сахар, эмульгаторы (Е420ii, Е472е, Е322, Е435), белок молочный, стабилизатор (Е463), соль, ароматизатор
Характеристика/описание сырья: Водно-жировая эмульсия белого цвета со сливочно-ванильным вкусом и ароматом.
Подготовка сырья к производству: Перед взбиванием охладить в течение минимум 12 часов в холодильнике до температуры +5 ºС – +8ºС. Взбивать на средней скорости до получения желаемой консистенции крема. Взбитый продукт остается стабильным при замораживании и оттаивании.