KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

смесь концентрированная для маффинов №504
(сух. 82% по данным поставщика)

Рекомендация: можно использовать

Характеристика/описание сырья: Готовая смесь для приготовления масляных кексов. маффинов и бисквитных п/ф - основ для пирожных и тортов. Позволяет бысиро приготовить кексы. маффины и масляные бисквитные п/ф высокого качества. Все компоненты смешиваются и дозируются одновременно.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)311 ккалНИИ питания РАМН
 белки (Protein)6.4 гНИИ питания РАМН
 жиры (Total lipid (fat))0.7 гНИИ питания РАМН
  В том числе, растительные жиры0.7 г
 углеводы69.8 гНИИ питания РАМН
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)69.8 гНИИ питания РАМН
Физико-химические показатели
 сахар69.8 гНИИ питания РАМН
 жир0.7 гНИИ питания РАМН
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Смесь концентрированная для маффинов №504 входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)