KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

огурцы маринованные
(сух. 6.2% по данным справочника)

Рекомендация: можно использовать

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)16.1 ккалНИИ питания РАМН
 белки (Protein)2.8 гНИИ питания РАМН
 углеводы1.3 гНИИ питания РАМН
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)0.6 гНИИ питания РАМН
 пищевые волокна (Fibre, total dietary)0.5 гНИИ питания РАМН
 органические кислоты0.7 гНИИ питания РАМН
Витамины
 ниациновый эквивалент (NE)0.4648 мгНИИ питания РАМН
Минералы макроэлементы
 кальций (Ca Calcium)25 мгНИИ питания РАМН
 фосфор (P Phosphorus)20 мгНИИ питания РАМН
Минералы микроэлементы
 железо (Fe Ferrum)1.2 мгНИИ питания РАМН
 иод (I Iodum)3 мкгНИИ питания РАМН
Физико-химические показатели
 сахар0.6 гНИИ питания РАМН
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Огурцы маринованные входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)