KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

смесь сухая "Прома Эклер"
(сух. 88

Рекомендация: можно использовать

Состав: Мука пшеничная набухающая, смесь сухая на основе растительных жиров (пальмовое масло, глюкозный сироп, молочный белок, регулятор кислотности Е451i, агент антислеживающий Е341iii), порошок яичный, крахмал пшеничный, соль, эмульгаторы: Е471, Е322; разрыхлители: Е450i, Е500ii; загуститель Е410

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)521 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)12.3 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))35.1 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры35.1 г
 углеводы36.7 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)36.7 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар36.7 гДанные поставщика
 жир35.1 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Смесь сухая "Прома Эклер" входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)