KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

смесь сухая Патис Макарун
(сух. 90

Рекомендация: можно использовать

Состав: Сахар, сухой миндаль (29,1%), сухой яичный белок, эмульгаторы (Е472а, Е472b), растительное масло (рапсовое), декстроза, молоко сухое обезжиренное, стабилизатор (Е412).

Характеристика/описание сырья: Смесь для приготовления миндального печенья.
Порошкообразная смесь белого цвета с кремовым оттенком и ароматом миндаля.

Подготовка сырья к производству: Смесь – 1000 г
Вода – 200 мл (горячая выше 45 ℃)

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)478 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)6.44 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))19.4 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры19.4 г
 углеводы63.5 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)63.5 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар63.5 гДанные поставщика
 жир19.4 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Смесь сухая Патис Макарун входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)

Спецификации, этикетки, изображения