KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

полигель D33
(сух. 60.9

Рекомендация: можно использовать

Состав: Вода, эмульгаторы (Е471, Е475), влагоудерживающие агенты (Е420ii, Е1520).

Характеристика/описание сырья: Комплексная пищевая добавка. Паста для взбивания.
Бесцветный пастообразный гель без вкуса и запаха.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)367 ккалДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))33.5 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры33.5 г
 углеводы27.2 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)0 гДанные поставщика
  В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)27.2 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар0 гДанные поставщика
 жир33.5 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Полигель D33 входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)

Спецификации, этикетки, изображения