KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

смесь сухая Теграл Ринго новая
(сух. 89

Рекомендация: можно использовать

Состав: Мука пшеничная, пудра сахарная, мука соевая обезжиренная, загуститель (Е1414), разрыхлители (Е575, Е500ii, Е450i), декстроза, порошок яичный, масло растительное, сироп глюкозный, соль, крахмал кукурузный, белок сухой яичный, эмульгаторы (Е472b, E471 из растительного сырья, E322, Е460), молоко сухое обезжиренное, мальтодекстрин, стабилизаторы (Е415, Е466), регулятор кислотности (Е451i), ароматизатор, белок молочный, антислеживающий агент (Е341).

Характеристика/описание сырья: Смесь сухая для пончиков и берлинеров.
Порошок белого - светло-кремового цвета.
Однородная порошкообразная масса, допускаются неплотно слежавшиеся комочки.
Запах свойственный данному виду смеси, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневелый.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)347 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)9.7 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))2.8 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры2.8 г
 углеводы73.5 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)25.8 гДанные поставщика
  В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)47.7 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар25.8 гДанные поставщика
 жир2.8 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Смесь сухая Теграл Ринго новая входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)

Спецификации, этикетки, изображения