KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

вафельные декоративные кондитерские украшения "Картинки"
(сух. 88

Рекомендация: можно использовать

Состав: (крахмал кукурузный, молоко сухое, сахар, глюкозный сироп, загустители (гуммиарабик, Е1422, пектин), эмульгаторы (лецитин соевый), регуляторы кислотности (кислота лимонная), красители пищевые (Е102, Е122, Е133, Е151). Содержит красители, которые могут оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.у

Характеристика/описание сырья: для декоративной отделки кондитерских изделий

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)370 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)0.5 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))0.5 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры0.5 г
 углеводы, по разнице (Carbohydrate, by difference)90 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 жир0.5 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Вафельные декоративные кондитерские украшения "Картинки" входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)