KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

смесь сухая для приготовления мучных кондитерских изделий «Шоко-Рюр»
(сух. 88

Рекомендация: можно использовать

Состав: Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, сахар, пищевой концентрат (меланж яичный сухой, какао обезжиренное, мука пшеничная, лактоза, крахмал пшеничный, регулятор кислотности Е450i, ароматизатор, разрыхлитель Е500ii, эмульгатор Е481, белок яичный сухой, соль, загуститель Е415)

Характеристика/описание сырья: ООО «ТРИЭР» Сыпучая порошкообразная смесь
20701658 - 25 кг 20701659 - 5 кг
ТУ 9195-012-66312853-2015 «Смеси сухие для приготовления мучных кондитерских изделий. Технические условия»
12 месяцев при соблюдении условий хранения

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)366 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)10.1 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))4.8 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры4.8 г
 углеводы70.3 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 жир4.8 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Смесь сухая для приготовления мучных кондитерских изделий «Шоко-Рюр» входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)