Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №29 ирис "Мятный"(Любительский) №29
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 389.15 | 25.90 | 206.23 | 377.98 |
| Патока крахмальная | 369.77 | 24.61 | 195.96 | 359.16 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 32.44 | 2.16 | 17.19 | 31.51 |
| вода | 16.73 | 1.11 | 8.86 | 16.24 |
| Желатин | 11.07 | 0.74 | 5.87 | 10.75 |
| Зарегистрироваться | 8.13 | 0.54 | 4.31 | 7.90 |
| Декстрин | 6.89 | 0.46 | 3.65 | 6.69 |
| Глицерин [глицерин дисциллированный] (E422) | 1.19 | 0.079 | 0.63 | 1.15 |
| Эссенция мятная | 0.76 | 0.050 | 0.40 | 0.73 |
| Итого | 836.12 | 55.65 | 443.10 | 812.12 |
| Выход | 766.30 | 51.00 | 406.10 | 744.30 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №29 ирис "Мятный"(Любительский)
- Технологическая карта №29 ирис "Мятный"(Любительский)
- Энергетическая ценность №29 ирис "Мятный"(Любительский)
- Массовая доля сахара и жира №29 ирис "Мятный"(Любительский)
- Пищевая ценность №29 ирис "Мятный"(Любительский)
- Конструктор ганаша №29 ирис "Мятный"(Любительский)
- Стоимость сырья для №29 ирис "Мятный"(Любительский)
- Рецептура для домашнего приготовления №29 ирис "Мятный"(Любительский)
- Технологическая инструкция №29 ирис "Мятный"(Любительский)
- Рецептура №29 ирис "Мятный"(Любительский)
- Технико-технологическая карта №29 ирис "Мятный"(Любительский)