KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №109 Карамель "Дарницкая", завернутая → Карамельная масса → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Карамельная масса

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 113.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся28.24 168,53 ₽
4 759,29 ₽1.0
Сахар-песок64.71 63,54 ₽
4 111,67 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]3.39 570,24 ₽
1 933,11 ₽1.0
Патока крахмальная28.90 52,07 ₽
1 504,82 ₽1.0
Эссенция ванильная0.22 1 358,00 ₽
298,76 ₽1.0
Итого125.46 12 607,65 ₽
Выход113.30 12 607,65 ₽
Рецептуры

№109 Карамель "Дарницкая", завернутая (Карамельная масса) входит в рецептуры:

№109 Карамель "Дарницкая", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №109 Карамель "Дарницкая", завернутая (Карамельная масса) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: