Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №17а Халва арахисовая ароматизированная

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 218.6 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться99.0  132.16 130.84 — — — — 
Сахар-песок99.85 51.07 50.99 — — 99.7550.94
Патока крахмальная78.0  44.46 34.68 0.3 0.1342.7519.01
Экстракт мыльного корня16.0  1.75 0.28 — — — — 
Эссенция ванильная—  0.44 —  — — — — 
Зарегистрироваться—  0.061—  — — — — 
Сода двууглекислая100.0  0.0170.017— — — — 
Итого216.8070.060.1332.0 69.95
Выход в готовом изделии97.6  213.35 0.1 0.1331.5 68.83
Массовая доля по сухим веществам213.35 0.1 0.1332.3 68.83
На водную фазу92.9 

Рецептуры