Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира №17а Халва арахисовая ароматизированная

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 635.1 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.0  383.99 380.15 — — — — 
Сахар-песок99.85 148.39 148.17 — — 99.75148.02
Патока крахмальная78.0  129.16 100.74 0.3 0.3942.7555.22
Экстракт мыльного корня16.0  5.09 0.81 — — — — 
Эссенция ванильная—  1.28 —  — — — — 
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  0.18 —  — — — — 
Сода двууглекислая100.0  0.0510.051— — — — 
Итого629.9210.060.3932.0 203.24
Выход в готовом изделии97.6  619.86 0.1 0.3831.5 199.99
Массовая доля по сухим веществам619.86 0.1 0.3832.3 199.99
На водную фазу92.9 

Рецептуры