Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №21а Халва "Южная"

№21а Халва "Южная" №21а

Наименование сырья и полуфабрикатов

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться230.99 215.02 369.64 30.61 
Сбитая карамельная масса170.0  158.25 272.05 22.53 
Ядро ореха жареное дробленое22.18 20.64 35.49 2.94 
Ванилин0.13 0.12 0.2  0.017
Итого423.3  394.03 677.38 56.097
Выход

Рецептуры

Сбитая карамельная масса Рецептура №2

Наименование сырья и полуфабрикатов

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться168.03 156.41 268.9  22.26 
Экстракт мыльного корня3.36 3.12 5.37 0.44 
Итого171.39 159.53 274.27 22.7  
Выход170.0  158.25 272.05 22.53 

Карамельная масса (в халву) Рецептура №2

Наименование сырья и полуфабрикатов

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться97.83 91.06 156.55 12.97 
Патока крахмальная85.16 79.26 136.28 11.28 
Кислота соляная 10-% раствор0.12 0.11 0.19 0.015
Сода двууглекислая0.0330.0310.0530.004
Итого183.143170.461293.07324.269
Выход168.03 156.41 268.9  22.26 

Итого сырья

Наименование сырья

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться230.99 215.02 369.64 30.61 
Сахар-песок97.83 91.06 156.55 12.97 
Патока крахмальная85.16 79.26 136.28 11.28 
Ядро ореха жареное дробленое22.18 20.64 35.49 2.94 
Экстракт мыльного корня3.36 3.12 5.37 0.44 
Зарегистрироваться0.13 0.12 0.2  0.017
Кислота соляная 10-% раствор0.12 0.11 0.19 0.015
Сода двууглекислая0.0330.0310.0530.004
Итого439.803409.361703.77358.276
Выход418.0  389.1  668.9  55.4