KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

Группа показателей: физико-химические показатели

№ п/п: 106

Код: sieve_residue

Показатель: крупность: остаток на сите (Гранулометрия)

Как задается значение показателя: задается значение или описание

Обычно норматив числового значения показателя задается как: не более

Размерность числового значения показателя: %

Примечание к размерности показателя:

Примечание:

Показатель «крупность: остаток на сите (Гранулометрия)» установлен для:

НаименованиеТочное числовое значение показателяОписаниеПримечание
смесь мучная хлебопекарная "Лаваш Томатный" [Хлебный лекарь]35.0 %С отверстиями диаметром 5 мм.
смесь мучная хлебопекарная "Лаваш Томатный" [Хлебный лекарь]75.0 %С отверстиями диаметром 2 мм.

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)