эмульгатор Dynavisc 289 (PGPR) [Союзснаб] (E476)
(сух. 98.5
Рекомендация: можно использовать
Сайт производителя: ssnab.ru
Характеристика/описание сырья: Жидкость
Функциональные свойства/преимущества: Увеличивает уровень водопоглощения, улучшает взбиваемость маргаринов и спредов.
Использование данного эмульгатора позволяет получить эмульсию очень низкой жирности, достичь необходимой вязкости в конечном продукте, улучшить вкусовые качества, обеспечить длительную стабильность готовых продуктов.