KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

Семена чиа
(сух. 94.2

Рекомендация: рекомендовано использовать

Сайт производителя: fdc.nal.usda.gov

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)486 ккалМинистерство сельского хозяйства США
 белки (Protein)16.54 гМинистерство сельского хозяйства США
 жиры (Total lipid (fat))30.74 гМинистерство сельского хозяйства США
  В том числе, растительные жиры30.74 гМинистерство сельского хозяйства США
 углеводы7.72 гМинистерство сельского хозяйства США
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)0 гМинистерство сельского хозяйства США
  В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)7.72 гМинистерство сельского хозяйства США
 зола4.8 гМинистерство сельского хозяйства США
 пищевые волокна (Fibre, total dietary)34.4 гМинистерство сельского хозяйства США
Витамины
 тиамин (Витамин В₁)0.62 мгМинистерство сельского хозяйства США
 рибофлавин (Витамин В₂)0.17 мгМинистерство сельского хозяйства США
 ниацин (Витамин В₃ PP)8.83 мгМинистерство сельского хозяйства США
 фолацин (Витамин В₉, фолиевая кислота)49 мкгМинистерство сельского хозяйства США
 витамин С1.6 мгМинистерство сельского хозяйства США
 витамин Е (токоферолэквивалент, α-tocopherol)0.5 мгМинистерство сельского хозяйства США
Минералы макроэлементы
 калий (K Potassium)407 мгМинистерство сельского хозяйства США
 кальций (Ca Calcium)631 мгМинистерство сельского хозяйства США
 магний (Mg Magnesium)335 мгМинистерство сельского хозяйства США
 натрий (Na Sodium)19 мгМинистерство сельского хозяйства США
 фосфор (P Phosphorus)860 мгМинистерство сельского хозяйства США
Минералы микроэлементы
 железо (Fe Ferrum)7.72 мгМинистерство сельского хозяйства США
 марганец (Mn Manganese)2.723 мгМинистерство сельского хозяйства США
 медь (Cu Cuprum)0.924 мгМинистерство сельского хозяйства США
 селен (Se Selenium)55.2 мкгМинистерство сельского хозяйства США
 цинк (Zn Zincum)4.58 мгМинистерство сельского хозяйства США
Липиды
 насыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total saturated)3.33 гМинистерство сельского хозяйства США
 мононенасыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total monounsaturated)2.309 гМинистерство сельского хозяйства США
 полиненасыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total polyunsaturated)23.665 гМинистерство сельского хозяйства США
 трансизомеры жирных кислот0.14 гМинистерство сельского хозяйства США
Физико-химические показатели
 сахар0 гМинистерство сельского хозяйства США
 жир30.75 гМинистерство сельского хозяйства США
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Семена чиа входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)