порошок пекарский «Дуо Спешиал» [Bakels Бейклс]
(сух. 82

Рекомендация: можно использовать

Сайт производителя: www.bakels.ru

Состав: разрыхлитель (Е450(i)), крахмал кукурузный, агент антислеживающий карбонат кальция (Е170), разрыхлитель (Е500(ii))

Характеристика/описание сырья: Внешний вид: Мелкодисперсный порошок. Допускается небольшое количество комочков, рассыпающихся при слабом механическом
воздействии.
Цвет: От белого до светло-серого или светлокремового различных оттенков, равномерный по всей массе.
Запах: Свойственный данному виду продукта без постороннего запаха.
Вкус: Кислый. Не допускается посторонний привкус.

Область применения: Предназначен для использования в качестве разрыхлителя для мучных кондитерских изделий.

Функциональные свойства/преимущества: Дуо Спешиал – экономичный вариант пекарского порошка – заменителя соды и аммония. Отлично подходит для изделий, требующих относительно небольшого количества углекислого газа с различными периодами выпечки.
Предназначен для: бисквитов, кексов, всех видов печенья, коржей, блинов, оладий для промышленной и домашней выпечки.

Технологические рекомендации: Рекомендуемые дозировки к весу муки составляют: от 2 до 6%. Дозировка определяется в зависимости от рецептуры изделия и конкретных условий процесса производства.

Срок годности, условия хранения и транспортирования: Срок годности 12 месяцев с даты изготовления.
Порошок пекарский хранят в чистых, сухих, незараженных вредителями хлебных запасов, не имеющих постороннего запаха, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре не более 25℃ и относительной влажности воздуха не более 75%.

Сайт c информацией о пищевой ценности: www.bakels.ru