KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

КПД OPTISPICE CH Лейпурин краб [MP]
(сух. 54

Рекомендация: можно использовать

Состав: Декстроза, мука пшеничная, соль, усилитель вкуса и аромата (Е621 – 20%), специи и экстракты специй (куркума, перец белый), экстракт дрожжей, ароматизатор, масло растительное (подсолнечное), антиокислитель (Е392 - 0,05%).

Характеристика/описание сырья: Продукт не содержит компонентов, полученных из (или) с использованием генно-инженерно-модифицированных организмов (ГМО).

Область применения: смесь для сухариков.

Подготовка сырья к производству: готов

Технологические рекомендации: Дозировка: 4-7% к массе продукта.

Срок годности, условия хранения и транспортирования: Срок годности 12 месяцев со дня изготовления в герметичной упаковке производителя. Хранить в сухих, хорошо проветриваемых помещениях без посторонних запахов при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не выше 75%.

ТР ТС 022/2011 'Патока всех видов' -> 'Патока или глюкозный сироп', 'смесь сухая Арабелла' -> 'сухая смесь'

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)223 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)3 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))1 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры1 гДанные поставщика
 углеводы50 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)50 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар50 гДанные поставщика
 жир1 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Комплексная пищевая добавка КПД OPTISPICE CH Лейпурин краб [MP] входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)

Спецификации, этикетки, изображения