эмульгатор Е431 (E431)
(сух. 100
Рекомендация: можно использовать
Характеристика/описание сырья: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый этоксилированием стеариновой кислоты в растворе окиси этилена, содержащий оксиэтиленовых групп от 84.0 % до 88.0 %. что эквивалентно от 97.5 % до 102.5 % полиоксиэтилена (40) стеарата, рассчитанного по безводной основе, представляющий собой воскоподобную массу или хлопья кремового цвета и горьковатого вкуса.