KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

начинка кондитерская "Варенка Сгущенка вареная с сахаром" Густияр мдж 8,5% [Алексеевский]
(сух. 70

Рекомендация: рекомендовано использовать

Сайт производителя: amkk.ru

Состав: Обезжиренное молоко, сахар белый (сахароза), сыворотка молочная концентрированная, заменитель молочного жира (рафинированные дезодорированные растительные масла в натуральном и модифицированном виде, антиокислитель концентрат смеси токоферолов), патока крахмальная, мальтодекстрин, стабилизаторы (пектин, орто-фосфат натрия 2-замещенный, каррагинан), краситель пищевой сахарный колер iii, консервант сорбат калия, сахар молочный пищевой (лактоза).

Срок годности, условия хранения и транспортирования: Срок годности: 6 месяцев. Хранить при температуре от 0 ℃ до +10 ℃ и относительной влажности воздуха не выше 75%.

ТР ТС 022/2011 'Патока всех видов' -> 'Патока или глюкозный сироп', 'смесь сухая Арабелла' -> 'сухая смесь'

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)320 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)3 гДанные поставщика
  В том числе, молочный белок3 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))8.5 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры4.25 гДанные поставщика
  В том числе, молочный жир4.25 гДанные поставщика
 углеводы58 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)58 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар43.2 гДанные поставщика
 лактоза14.8 гДанные поставщика
 жир8.5 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.НетНет
Ракообразные и продукты их переработки.НетНет
Яйца и продукты их переработки.НетНет
Рыба и продукты ее переработки.НетНет
Арахис и продукты его переработки.НетНет
Соя и продукты ее переработки.НетНет
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)ДаНет
Орехи и продукты их переработки.НетНет
Сельдерей и продукты его переработки.НетНет
Горчица и продукты ее переработки.НетНет
Кунжут и продукты его переработки.НетНет
Диоксид серы и сульфиты.НетНет
Люпин и продукты его переработки.НетНет
Моллюски и продукты их переработкиНетНет
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.НетНет

Все сырье общедоступно.

Сырье

Начинка кондитерская "Варенка Сгущенка вареная с сахаром" Густияр мдж 8,5% [Алексеевский] входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)

Спецификации, этикетки, изображения