Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Цукат апельсиновый или мандариновый → Рецептура №1 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Цукат апельсиновый или мандариновый

Цукат апельсиновый или мандариновый Рецептура №1
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 203.3 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
	Итого	30.0 70.0	1189.27	832.49	241.78	169.25
	Потери 1.5%			12.49		2.54
	Выход	18.0 82.0	1000.00	820.00		166.71
	Потери до упека/уварки, усушки 0.7501%	70.0	8.92	6.24	1.81	1.27
	Упек/уварка 14.63%		172.73		35.12
	Потери после упека/уварки, усушки 0.7501%	82.0	7.62	6.24	1.55	1.27