Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Помада молочная → в кар. №159 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Помада молочная

Помада молочная в кар. №159
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 764 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%	74.0	280.43	207.52	214.25	158.54
3	Патока крахмальная	78.0	177.82	138.70	135.85	105.97
	Итого	10.9 89.1	1035.12	922.22	790.83	704.58
	Потери 1.0%			9.22		7.05
	Выход	8.7 91.3	1000.00	913.00		697.53
	Потери до упека/уварки, усушки 0.50001%	89.1	5.18	4.61	3.95	3.52
	Упек/уварка 2.42%		24.89		19.02
	Потери после упека/уварки, усушки 0.50001%	91.3	5.05	4.61	3.86	3.52