KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Вафли листовые → №043 Вафли листовые → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №043 Вафли листовые основная рецептура

№043 Вафли листовые основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся41.76 661.60 1139.91 964.68 
Меланж6.96 110.27 190.00 160.79 
Сода пищевая (E500(ii))0.21 3.31 5.70 4.83 
Соль0.21 3.31 5.70 4.83 
Итого49.14 778.49 1341.31 1135.12 
Выход
Рецептуры

Рецептура на №043 Вафли листовые содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: