Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Карамельная масса (в карамель) → в кар. №266 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Карамельная масса (в карамель)

Карамельная масса (в карамель) в кар. №266
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 160.9 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Патока крахмальная	78.0	352.47	274.93	56.71	44.24
3	Краска желтая	—	0.10	—	0.016	—
4	Краска синяя	—	0.050	—	0.008	—
	Итого	7.4 92.6	1057.56	978.81	170.16	157.49
	Потери 0.9%			8.81		1.42
	Выход	3.0 97.0	1000.00	970.00		156.07
	Потери до упека/уварки, усушки 0.45%	92.6	4.76	4.40	0.77	0.71
	Упек/уварка 4.58%		48.26		7.77
	Потери после упека/уварки, усушки 0.45%	97.0	4.54	4.40	0.73	0.71