Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №73 Пряники Ясная поляна рецептура № 1
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 224.12 | 58.97 | 401.75 | 390.03 |
| Сахар-песок | 94.58 | 24.89 | 169.53 | 164.59 |
| №П07 Начинка фруктовая (из пюре яблочного) | 93.82 | 24.69 | 168.18 | 163.27 |
| Мед натуральный | 39.08 | 10.28 | 70.05 | 68.01 |
| Маргарин | 31.90 | 8.39 | 57.18 | 55.51 |
| Зарегистрироваться | 28.81 | 7.58 | 51.65 | 50.14 |
| Мука соевая полуобезжиренная | 13.03 | 3.43 | 23.35 | 22.67 |
| Вода | 6.52 | 1.71 | 11.68 | 11.34 |
| Комплексная пищевая добавка эмульгатор паста для сбивания | 5.02 | 1.32 | 8.99 | 8.73 |
| Сода пищевая (E500(ii)) | 1.04 | 0.27 | 1.87 | 1.82 |
| Зарегистрироваться | 0.83 | 0.22 | 1.49 | 1.45 |
| Соль углеаммонийная (E503(i)) | 0.68 | 0.18 | 1.21 | 1.18 |
| Итого | 539.42 | 141.93 | 966.95 | 938.73 |
| Выход | 500.90 | 131.80 | 897.90 | 871.70 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №73 Пряники Ясная поляна
- Технологическая карта №73 Пряники Ясная поляна
- Энергетическая ценность №73 Пряники Ясная поляна
- Массовая доля сахара и жира №73 Пряники Ясная поляна
- Пищевая ценность №73 Пряники Ясная поляна
- Конструктор ганаша №73 Пряники Ясная поляна
- Стоимость сырья для №73 Пряники Ясная поляна
- Рецептура для домашнего приготовления №73 Пряники Ясная поляна
- Технологическая инструкция №73 Пряники Ясная поляна
- Рецептура №73 Пряники Ясная поляна
- Технико-технологическая карта №73 Пряники Ясная поляна