Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все полуфабрикаты → Сироп для глазировки → основная рецептура → Сводная рецептура

Сводная рецептура Сироп для глазировки

Сироп для глазировки основная рецептура
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 771.8 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Вода	—	315.13	—	243.22	—
	Итого	28.5 71.5	1108.20	791.88	855.31	611.17
	Потери 1.5%			11.88		9.17
	Выход	22.0 78.0	1000.00	780.00		602.00
	Потери до упека/уварки, усушки 0.75014%	71.5	8.31	5.94	6.42	4.58
	Упек/уварка 8.39%		92.27		71.22
	Потери после упека/уварки, усушки 0.75014%	78.0	7.62	5.94	5.88	4.58