KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Кексы → Дрожжевые кексы → Кексы на маргарине → №468 Кекс "Спортивный" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №468 Кекс "Спортивный"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 172.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся21.61 137,45 ₽
2 970,29 ₽1.0
Маргарин25.21 113,00 ₽
2 848,73 ₽1.0
Мука в/с101.18 22,82 ₽
2 308,93 ₽1.0
Сахар-песок26.92 65,15 ₽
1 753,84 ₽1.0
Дрожжи хлебопекарные прессованные5.40 99,02 ₽
534,71 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.88 58,36 ₽
168,08 ₽1.0
Эссенция0.16 487,47 ₽
78,00 ₽1.0
Соль0.34 11,80 ₽
4,01 ₽1.0
Ядро ореха (сырое)3.96 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого187.67 10 666,59 ₽
Выход172.40 10 666,59 ₽
Рецептуры

Рецептура на №468 Кекс "Спортивный" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: