KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сахарное печенье → Сахарное печенье из муки 1-го сорта → №044 печенье "Золотистое" → №044 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №044 печенье "Золотистое"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 980.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся738.53 25,72 ₽
18 994,99 ₽1.0
Сахар-песок132.94 67,35 ₽
8 953,51 ₽1.0
Меланж22.16 137,45 ₽
3 045,89 ₽1.0
Инвертный сироп [сырье, 70%]25.85 59,37 ₽
1 534,71 ₽1.0
Эссенция2.95 487,47 ₽
1 438,04 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся8.86 77,80 ₽
689,31 ₽1.0
Дрожжи хлебопекарные прессованные4.43 99,02 ₽
438,66 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))5.17 50,17 ₽
259,38 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))2.88 71,78 ₽
206,73 ₽1.0
Соль5.17 11,80 ₽
61,01 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся56.18 0,41 ₽
23,03 ₽1.0
Жир кулинарный140.32 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого1145.44 35 645,26 ₽
Выход980.30 35 645,26 ₽
Рецептуры

Рецептура на №044 печенье "Золотистое" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: