KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель леденцовая → №019 Монпансье "Дюшес" в сахаре → Карамельная масса → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Карамельная масса

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 189.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся135.94 67,35 ₽
9 155,56 ₽1.0
Патока крахмальная67.97 52,07 ₽
3 539,20 ₽1.0
Итого203.91 12 694,76 ₽
Выход189.90 12 694,76 ₽
Рецептуры

№019 Монпансье "Дюшес" в сахаре (Карамельная масса) входит в рецептуры:

№019 Монпансье "Дюшес" в сахареГотовая карамель
№019 Монпансье "Дюшес" в сахареКарамель без обсыпки

Рецептура на №019 Монпансье "Дюшес" в сахаре (Карамельная масса) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: