Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Драже → Драже сахарное → №045 Драже "Кофейное" → Рецептура поливочного сиропа → Сводная рецептура

Сводная рецептура Рецептура поливочного сиропа

Рецептура поливочного сиропа
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 660.4 кг фазы
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Сахар-песок	99.85	268.00	267.60	176.99	176.72
3	Патока крахмальная	78.0	262.00	204.36	173.02	134.96
4	Кофе натуральный	98.0	215.00	210.70	141.99	139.15
	Итого	13.1 86.9	1016.00	883.20	670.97	583.26
	Потери 0.93%			8.20		5.41
	Выход	12.5 87.5	1000.00	875.00		577.85
	Потери до упека/уварки, усушки 0.46411%	86.9	4.72	4.10	3.11	2.71
	Упек/уварка 0.65%		6.60		4.36
	Потери после упека/уварки, усушки 0.46411%	87.5	4.68	4.10	3.09	2.71