Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Драже → Драже сахарное → №061 Драже "Орешек" → Рецептура поливочного сиропа → Сводная рецептура

Сводная рецептура Рецептура поливочного сиропа

Рецептура поливочного сиропа
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 486.1 кг фазы
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Сахар-песок	99.85	311.00	310.53	151.18	150.95
3	Патока крахмальная	78.0	185.20	144.46	90.03	70.22
4	Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%	74.0	103.10	76.29	50.12	37.09
5	вода	—	48.93	—	23.78	—
	Итого	12.0 88.0	1060.43	933.18	515.48	453.62
	Потери 5.7%			53.18		25.85
	Выход	12.0 88.0	1000.00	880.00		427.77
	Потери до упека/уварки, усушки 2.84932%	88.0	30.22	26.59	14.69	12.93
	Потери после упека/уварки, усушки 2.84932%	88.0	30.22	26.59	14.69	12.93