KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Драже → Драже сахарное → №066 Таблетки "Холодок" → №066 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №066 Таблетки "Холодок" №066

№066 Таблетки "Холодок" №066

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся330.41 286.56 786.65 36.83 
Жир кондитерский3.39 2.94 8.08 0.38 
Масло мятное3.39 2.94 8.08 0.38 
Желатин1.70 1.47 4.04 0.19 
Стеарат кальция (E470)1.70 1.47 4.04 0.19 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.08 0.93 2.56 0.12 
Итого341.66 296.32 813.44 38.08 
Выход
Рецептуры

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся330.41 286.56 786.65 36.83 
Жир кондитерский3.39 2.94 8.08 0.38 
Масло мятное3.39 2.94 8.08 0.38 
Желатин1.70 1.47 4.04 0.19 
Стеарат кальция (E470)1.70 1.47 4.04 0.19 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.08 0.93 2.56 0.12 
Итого341.66 296.32 813.44 38.08 
Выход324.80 281.70 773.30 36.20 

Рецептура на №066 Таблетки "Холодок" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: