KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №101 Карамель "Ветерок", завернутая → Карамельная масса → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №101 Карамель "Ветерок", завернутая Карамельная масса

№101 Карамель "Ветерок", завернутая Карамельная масса

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся679.84 590.83 635.01 560.66 
Патока крахмальная339.89 295.39 317.48 280.31 
Эссенция ромовая0.48 0.42 0.45 0.39 
Итого1020.21 886.63 952.94 841.36 
Выход
Рецептуры

№101 Карамель "Ветерок", завернутая (Карамельная масса) входит в рецептуры:

№101 Карамель "Ветерок", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №101 Карамель "Ветерок", завернутая (Карамельная масса) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: