KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Изделия для диабетиков → №57 Печенье "Шатрия" → Основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №57 Печенье "Шатрия"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 399.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся59.36 113,80 ₽
6 755,17 ₽1.0
Мука пшеничная в/с276.83 22,84 ₽
6 322,80 ₽1.0
Меланж15.83 137,45 ₽
2 175,83 ₽1.0
Молоко сухое цельное мдж 26%6.71 170,25 ₽
1 142,38 ₽1.0
Эссенция0.80 487,47 ₽
389,98 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.84 50,17 ₽
92,31 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))0.56 57,55 ₽
32,23 ₽1.0
Соль1.92 11,80 ₽
22,66 ₽1.0
Ксилит (E967)83.10 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого446.94 16 933,36 ₽
Выход399.70 16 933,36 ₽
Рецептуры

Рецептура на №57 Печенье "Шатрия" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: