KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №117 Карамель "Искра", завернутая → Карамельная масса → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №117 Карамель "Искра", завернутая Карамельная масса

№117 Карамель "Искра", завернутая Карамельная масса

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся207.11 324.94 73.28 445.82 
Патока крахмальная103.55 162.46 36.64 222.90 
Эссенция ванильная0.29 0.46 0.10 0.63 
Итого310.96 487.86 110.03 669.35 
Выход
Рецептуры

№117 Карамель "Искра", завернутая (Карамельная масса) входит в рецептуры:

№117 Карамель "Искра", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №117 Карамель "Искра", завернутая (Карамельная масса) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: