KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №143 Карамель "Соловейко", завернутая → Карамельная масса → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №143 Карамель "Соловейко", завернутая Карамельная масса

№143 Карамель "Соловейко", завернутая Карамельная масса

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся8.03 146.32 515.02 429.89 
Патока крахмальная4.12 75.05 264.18 220.52 
Какао-порошок [Скурихин]0.35 6.40 22.52 18.80 
Эссенция ванильная0.0120.21 0.75 0.63 
Итого12.51 227.98 802.48 669.84 
Выход
Рецептуры

№143 Карамель "Соловейко", завернутая (Карамельная масса) входит в рецептуры:

№143 Карамель "Соловейко", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №143 Карамель "Соловейко", завернутая (Карамельная масса) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: