Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

№К73 Фруктово-ягодная подварка уваренная → Рецептура №1 → Массовая доля сахара и жира

Расчет массовой доли сахара и жира: №К73 Фруктово-ягодная подварка уваренная Рецептура №1

Наименование сырья	Массовая доля сухих веществ, %	Общий расход сырья на 539.2 г незавернутой продукции		Содержание
		Общий расход сырья на 539.2 г незавернутой продукции		жира		сахара
		в натуре	в сухих веществах	%	в рец. кол-ве, г	%	в рец. кол-ве, г
Зарегистрироваться	69.0	630.86	435.30	—	—	67.00	422.68
Итого			435.30	—	—	78.39	422.68
Выход в готовом изделии	80.0		431.36	—	—	77.7	418.85
Массовая доля по сухим веществам			431.36	—	—	97.1	418.85
На водную фазу						79.5

'классический' расчет от расхода'точный' расчет от состава

Рецептуры

Расчет массовой доли сахара и жира: №К73 Фруктово-ягодная подварка уваренная Рецептура №1

расчеты, формы, документы: