KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Смесь для обсыпки → Рецептура №1 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Смесь для обсыпки

Смесь для обсыпки Рецептура №1
#

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Рас­ход сы­рья
на 1 т фазы
на 581.5 кг полуфабриката
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
1За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
2Какао-порошок [Скурихин]95.0 502.87 477.73 292.42 277.80 
Итого2.6 97.4 1005.79 979.89 584.87 569.81 
Потери 0.5%4.89 2.84 
Выход2.5 97.5 1000.00 975.00 566.96 
Потери до упека/уварки, усушки 0.24963%97.4 2.51 2.45 1.46 1.42 
Упек/уварка 0.08%0.77 0.45 
Потери после упека/уварки, усушки 0.24963%97.5 2.51 2.45 1.46 1.42 
Рецептуры
как рассчитать рецептуру на торт
как рассчитать рецептуру на пряники
Перезвоните мне, я хочу рассчитать свою рецептуру.

расчеты, формы, документы: