Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Слой молочно-ликерный → Рецептура №1 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Слой молочно-ликерный

Слой молочно-ликерный Рецептура №1
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 97.9 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%	74.0	289.27	214.06	28.32	20.96
3	Спирт	—	82.50	—	8.08	—
4	вода	—	43.62	—	4.27	—
	Итого	20.0 80.0	1011.12	808.90	98.99	79.19
	Потери 1.1%			8.90		0.87
	Выход	20.0 80.0	1000.00	800.00		78.32
	Потери до упека/уварки, усушки 0.5499%	80.0	5.56	4.45	0.54	0.44
	Потери после упека/уварки, усушки 0.5499%	80.0	5.56	4.45	0.54	0.44