KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Сводная рецептура Экстракт чайный

Экстракт чайный в конф. №293(Рец. №1)
#

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Рас­ход сы­рья
на 1 т фазы
на 912.3 кг полуфабриката
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
1За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
2Чай91.0 93.44 85.03 85.25 77.57 
Итого97.0 3.0 2834.35 85.03 2585.77 77.57 
Потери 64.7%55.03 50.20 
Выход97.0 3.0 1000.00 30.00 27.37 
Потери до упека/уварки, усушки 32.35925%3.0 917.17 27.52 836.74 25.10 
Потери после упека/уварки, усушки 32.35925%3.0 917.17 27.52 836.74 25.10