KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

глазур кондитерська [IND-N1737-D62]
(сух. 99

Рекомендація: можно использовать

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)556 ккалДані постачальника
 білки (Protein)4.2 гДані постачальника
  В тому числі, молочний білок0.4 гДані постачальника
 жири (Total lipid (fat))36.7 гДані постачальника
  В тому числі, молочний жир0.1 гДані постачальника
 вуглеводи48.7 гДані постачальника
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)47 гДані постачальника
  В тому числі, полісахариди (крохмаль і декстрини)1.7 гДані постачальника
 харчові волокна (Fibre, total dietary)5.7 гДані постачальника
Ліпіди
 насичені жирні кислоти (Fatty acids, total saturated)21.2 гДані постачальника
 мононенасичені жирні кислоти (Fatty acids, total monounsaturated)10.4 гДані постачальника
 поліненасичені жирні кислоти (Fatty acids, total polyunsaturated)3.3 гДані постачальника
 холестерин (Cholesterol)1.1 мгДані постачальника
 трансізомери жирних кислот0.2 гДані постачальника
Фізико-хімічні показники
 цукор44 гДані постачальника
 лактоза3 гДані постачальника
 жир36.7 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Глазур кондитерська [IND-N1737-D62] входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)