глазур кондитерська Бріло зі смаком полуниці [Пуратос]
(сух. 66
Рекомендація: можно использовать
Склад: Сироп глюкозний, цукор, вода питна, загусники (агар, пектин), регулятор кислотності – лимонна кислота, ароматизатор, консервант – сорбат калію, барвники (Е124, Е110, Е122), емульгатор (Е452i).
Характеристика/опис сировини: Кондитерська глазур. Блискуча з кисло-солодким смаком і ароматом полуниці тиксотропна глазур, що повільно розтікається на горизонтальній поверхні.
Область застосування: Використовувати як глазурі для прикраси та оздоблення кондитерських виробів.
Підготовка сировини до виробництва: Перемішати глазур до бажаної консистенції, нанести на поверхню кремового напівфабрикату або мусу. Легше наносити глазур на попередньо заморожені кремові напівфабрикати або муси. Для отримання більш текучої консистенції «Бриль зі смаком полуниці» можна нагрівати до 35-45 ̊С. Глазур «Бриль зі смаком полуниці» можна наносити на різні поверхні (горизонтальні, сферичні і вертикальні).
Термін придатності, умови зберігання та транспортування: Термін та умови зберігання: 12 місяців у заводському впакуванні в чистому, сухому, добре вентильованому приміщенні при температурі від 0°С до +25°С та відносній вологості повітря не більше 75%. Щільно закривати цебро після кожного використання.