KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

солі кухонної розчин
(сух. 20% за даними збірника)

Рекомендація: можно использовать

сіль кухонна екстра (сух.99.9 за ДСТУ.)
Основні показники
 енергетична цінність (Energy)0 ккалНДІ харчування РАМН
 зола20 гНДІ харчування РАМН
Мінерали макроелементи
 калій (K Potassium)1.8 мгНДІ харчування РАМН
 кальцій (Ca Calcium)73.67 мгНДІ харчування РАМН
 магній (Mg Magnesium)4.4 мгНДІ харчування РАМН
 натрій (Na Sodium)7749.75 мгНДІ харчування РАМН
 фосфор (P Phosphorus)15.02 мгНДІ харчування РАМН
Мінерали мікроелементи
 залізо (Fe Ferrum)0.58 мгНДІ харчування РАМН
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Солі кухонної розчин входить в рецептури:

Начинка (карамель)в кар. №172

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)