KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

повидло гарбузове
(сух. 67% за даними збірника)

Рекомендація: можно использовать

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)244 ккалГОСТи
 білки (Protein)0 гГОСТи
 жири (Total lipid (fat))0 гГОСТи
 вуглеводи61 гГОСТи
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)61 гГОСТи
Фізико-хімічні показники
 цукор31 гГОСТи
 жир0 гГОСТи
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Повидло гарбузове входить в рецептури:

№088 Карамель "Флюгер", загорнутаначинка
Начинка (карамель)в кар. №197
Начинка (карамель)в кар. №179

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)