KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

гель Королівське дзеркало Шоколадний
(сух. 65

Рекомендація: можно использовать

Склад: Глюкозно-фруктозний сироп, Вода, 10% шоколад (цукор, какао-терте, знежирений какао-порошок, емульгатор: E322, цукор, загусники: E422, E1414, E440; регулятор кислотності: E270; ущільнювач: E502, 2 , емульгатор: E471

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)262 ккалДані постачальника
 білки (Protein)1.1 гДані постачальника
 жири (Total lipid (fat))1.9 гДані постачальника
  В тому числі, рослинні жири1.9 г
 вуглеводи54.4 гДані постачальника
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)54.4 гДані постачальника
Фізико-хімічні показники
 цукор54.4 гДані постачальника
 жир1.9 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.НіТак
Ракоподібні та продукти їх переробки.НіНі
Яйця та продукти їх переробки.НіТак
Риба та продукти її переробки.НіНі
Арахіс та продукти його переробки.НіНі
Соя та продукти її переробки.НіТак
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)НіТак
Горіхи та продукти їх переробки.НіТак
Селера та продукти його переробки.НіНі
Гірчиця та продукти її переробки.НіНі
Кунжут та продукти його переробки.НіНі
Діоксид сірки та сульфіти.НіНі
Люпин та продукти його переробки.НіНі
Молюски та продукти їх переробкиНіНі
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.НіНі

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Гель Королівське дзеркало Шоколадний входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)