KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

повітряний рис
(сух. 92% за даними збірника)

Рекомендація: можно использовать

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)349 ккалНДІ харчування РАМН
 білки (Protein)6.2 гНДІ харчування РАМН
 жири (Total lipid (fat))0.3 гНДІ харчування РАМН
  В тому числі, рослинні жири0.3 г
 вуглеводи85.8 гНДІ харчування РАМН
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)0.2 гНДІ харчування РАМН
  В тому числі, полісахариди (крохмаль і декстрини)85.6 гНДІ харчування РАМН
 зола1.3 гНДІ харчування РАМН
 харчові волокна (Fibre, total dietary)0.5 гНДІ харчування РАМН
Вітаміни
 тіамін (Вітамін В₁)0.08 мгНДІ харчування РАМН
 рибофлавін (Вітамін В₂)0.04 мгНДІ харчування РАМН
 ніациновий еквівалент (NE)1.6 мгНДІ харчування РАМН
Мінерали макроелементи
 калій (K Potassium)244 мгНДІ харчування РАМН
 кальцій (Ca Calcium)103 мгНДІ харчування РАМН
 магній (Mg Magnesium)116 мгНДІ харчування РАМН
 натрій (Na Sodium)106 мгНДІ харчування РАМН
 фосфор (P Phosphorus)392 мгНДІ харчування РАМН
Мінерали мікроелементи
 залізо (Fe Ferrum)3.1 мгНДІ харчування РАМН
Фізико-хімічні показники
 цукор0.2 гНДІ харчування РАМН
 жир0.3 гНДІ харчування РАМН
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Повітряний рис входить в рецептури:

№029 Ковбаска вершкова поліська№029
 №002 Повітряні зерна рису в цукрі "Сонечко"№002
№001 Повітряні зерна рису в цукрі Малютка№001

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)